明太子卵かけご飯

フライパンにバターを少々入れ、弱火にかけて溶かします。バターが十分に溶けたら、たっぷり入れて風味を加えます。バターの油がフライパンにたまるようにします。

溶かしたバターにご飯1杯分を入れ、へらでよく混ぜます。弱火でバターがご飯に均一に絡むよう、1分ほどかき混ぜます。ご飯粒がバターの油でしっとりコーティングされれば良いです。

火を止め、バターの油が残った状態のまま明太子を加えます。明太子がバターの油に軽く混ざるようにします。ごま油は加えません。

卵2個をボウルに割りほぐし、フライパンに流し入れます。弱火で軽く混ぜながら、柔らかく火を通します。卵が半熟状態で仕上がれば完成です。

完成した明太子卵かけご飯をお皿に盛り、きれいに盛り付けます。卵を少し崩して食べても良いです。初めて味わう独特の風味をお楽しみください。