テンジャン（韓国味噌）大さじ1で作る香ばしいテンジャンパスタ

にんにくは薄切りにし、エリンギは一口大の角切りにしておきます。ベーコンも麺と一緒に食べやすい大きさに切っておきます。

沸騰したお湯に塩を少々入れ、パスタを茹でます。後でフライパンで炒めるので、表示時間より1分ほど短く茹でるのがおすすめです。

フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、薄切りのにんにくと鷹の爪を加えて香りを出します。にんにくの香りが立ったら、準備したベーコンとエリンギを加えてこんがりと炒めます。

茹で上がったパスタとゆで汁1/2カップをフライパンに加えます。ここにテンジャン大さじ1を入れ、ソースが麺に均等に絡むように中火で混ぜながら煮詰めます。

ソースがとろりとしてきたら、バター1かけを加えて全体にコーティングするように混ぜ合わせます。バターが溶けることでソースにとろみと風味が加わります。

完成したパスタをお皿に盛り、チーズをたっぷりとすりおろしてのせます。最後に小口切りにした長ねぎを散らし、えごま油大さじ1を回しかけて仕上げます。