タコとじゃがいものサラダ

じゃがいも3個は皮をむいて適当な大きさに切り、蒸し器に入れて中まで完全に火が通るまでホクホクに蒸します。

ボウルに下処理済みの茹でタコを入れ、オリーブオイル大さじ1とこしょう少々をふってよく和え、30分そのまま置いて下味をなじませます。

蒸したじゃがいもをボウルに移し、低カロリーマヨネーズ大さじ2、アルロース1回し、味塩少々を加え、じゃがいもが熱いうちに滑らかに潰して混ぜます。

フライパンを中火で熱し、無塩バター1片を溶かしたら、先に漬け込んでおいたタコをすべて入れ、バターの香りがつくように炒めます。

タコにバターが絡んだら、にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、にんにくが焦げないように注意しながら、香ばしく炒めます。

出来上がったマッシュポテトをお皿に広げて敷き、その上に炒めたタコをたっぷりのせ、パセリパウダーをふって完成です。