チャンポン粉末で作る超簡単炒めチャンポン

ズッキーニ、白菜、玉ねぎ、チンゲン菜を薄く千切りにして準備します。野菜を薄く切ることで調理時間が短縮され、味がよく絡みます。

冷凍シーフードミックスをボウルに入れ、焼酎を注いで解凍します。焼酎を使うとシーフードの臭みを効果的に取り除けます。

フライパンにサラダ油を多めにひき、豚肉を入れて炒めます。肉に十分火が通り、香ばしい香りが立つまで炒めます。

下処理した野菜をすべて加えて炒め、チャンポン粉末スープを加えて一緒に炒めます。粉末が材料に均一に絡み、鍋香がつくようにします。

ピリ辛さを増したい場合は、粉唐辛子大さじ1を加えて軽くさらに炒めます。

水2カップを注ぎ、解凍したシーフードミックスとチャンポン液体スープを加えます。シーフードは加熱しすぎると硬くなるので、水を加えた後に追加します。

スープの味を見て、足りない調味はオイスターソースで調整します。オイスターソースはうま味を加える役割をします。

茹でた中華麺を加え、片栗粉と水を混ぜた水溶き片栗粉を大さじ2程度回し入れます。水溶き片栗粉が固まらないように素早く混ぜながら、とろみをつけて完成させます。