おばあちゃんの味、じゃがいもと卵のスープ

鍋に水3Lを入れ、強火で沸かします。

じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに角切りにします。

水が沸騰したら、切ったじゃがいもを入れ、じゃがいもが完全に柔らかくなるまで十分に煮ます。

じゃがいもが柔らかくなったら、煮干しだしの素1/5スプーン、まぐろエキス1/2スプーン、花塩1つまみを加えてスープの味を調えます。

卵をあらかじめ溶いて卵液を作り、スープにゆっくりと円を描くように流し入れます。

小口切りにした長ねぎを加え、10秒ほど待ってから、そっと混ぜてすぐに火を止めます。