ノーオーブン 醤油味手羽先焼き

手羽先をきれいに洗い、牛乳1カップに約10分間浸して臭みを取ります。10分後に牛乳を捨て、水気を拭き取ります。

タレが中までよく染み込み、均等に火が通るように、手羽先に切り込みを入れます。

ボウルにオリゴ糖大さじ1、料理酒大さじ2、醤油大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、オリーブオイル大さじ2、こしょう少々を入れてよく混ぜ、タレを作ります。

準備したタレに切り込みを入れた手羽先を入れ、約10分間漬け込みます。

熱したフライパンにサラダ油をひき、タレに漬けた手羽先を並べて、弱火で両面こんがりと焼きます。

フライパンの蓋を閉め、弱火のまま中まで完全に火を通します。タレが焦げないように注意しながら、時々裏返します。

出来上がった手羽先焼きを皿に盛り、パセリパウダーを少々振って仕上げます。