キャベツとベーコンのチャーハン

キャベツ1/4株をできるだけ薄く千切りにします。

長ねぎ1本を小口切りにし、にんにくはみじん切りにして約大さじ1分用意します。

ベーコンを食べやすい大きさに切ります。厚切りベーコンは1枚、薄切りベーコンは3～4枚程度用意します。

フライパンにサラダ油をひき、中火でみじん切りにしたにんにくと長ねぎを入れ、香りが立つまでしっかり炒めます。

にんにくの色がきつね色になり始めたら、切ったベーコンを加えて一緒に炒めます。

ベーコンが軽く火が通ったら、千切りにしたキャベツをすべて加え、しんなりするまで混ぜながら炒めます。

キャベツがしんなりしたら、オイスターソース大さじ1と醸造醤油大さじ1を加え、具材に味がなじむように混ぜ合わせます。

フライパンの中央にスペースを作り、卵1個を割り入れてこしょうをふり、ふたをして卵が半熟になるまで待ちます。

ご飯1杯にごま油大さじ1を絡めて用意し、その上に炒めた具材をのせ、ごまをふって完成です。