外カリ中モチのトウモロコシチヂミ

コーン缶の水気を切り、天ぷら粉、片栗粉、水、こしょう、パセリを加えてよく混ぜ、生地を作ります。

熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、生地を薄く広げて中火で片面がきつね色になるまで焼きます。

片面がきつね色になったら裏返し、反対側もきつね色になるまで焼いて完成です。あまり頻繁に裏返さないのがポイントです。

焼き上がったチヂミの上に練乳をかけ、温かいうちに食べます。お好みでチーズパウダーを加えても良いです。