クリーミーカレー太い春雨

太い春雨は水に浸して戻しておき、ライスペーパーはぬるま湯で湿らせてからモッツァレラチーズをたっぷり入れて巻き、チーズもちを作ります。

玉ねぎは千切りにし、ウインナーソーセージは味が染み込みやすいように切り込みを入れます。沸騰したお湯で平打ち春雨と普通の春雨を茹で、冷水で洗って準備します。

フライパンにバターとオリーブオイルをひき、千切りにした玉ねぎを入れて透明になるまで炒めます。玉ねぎの香りが立ったら、ソーセージとにんにく（みじん切り）大さじ1を加えて一緒に炒めます。

牛乳500mlを注ぎ、こしょうを少々ふり、固形カレー2個を入れて溶かします。ソースが沸騰してきたら、コチュジャン大さじ0.5とブルダックソースをお好みで加えて、辛味をプラスします。

ソースがとろみをつけ始めたら、戻しておいた太い春雨と茹でておいた春雨をすべて加えます。ソースが麺によく絡むように混ぜながら煮ます。

最後に、先に作っておいたライスペーパーチーズもちを入れ、ソースがとろりとするまで煮詰めて仕上げます。