ダイエットエビバーガー

エクストラバージンマヨネーズ大さじ1、スリラチャソース大さじ1、アルロース小さじ1/2をボウルに入れてよく混ぜ、甘辛いソースを作ります。ソースが均一に混ざり滑らかになったら完成です。このソースがエビパティの風味を引き立てます。

エビ6尾を細かく刻み、塩ひとつまみ、こしょう少々、片栗粉大さじ1を加えて手でよく混ぜます。生地が均一にまとまれば良いです。片栗粉がエビの水分を閉じ込め、サクサクした食感を出します。

全粒粉トルティーヤ1枚にエビの生地をのせ、フライパンで中火にかけ、こんがりと焼きます。片面がきつね色になったら裏返し、さらに2～3分焼いて両面がサクサクになるようにします。火が強すぎないようにして中まで火を通します。

焼いたエビパティの上に千切りにしたレタス少々と準備したソースをのせます。トルティーヤを半分に折って固定すれば完成です。レタスが新鮮さを加え、満腹感を高めます。