隣の男の牛肉醤油の秘伝

牛ひき肉 450gを用意します。脂身のある安い牛肉を使うと柔らかく炒められます。

フライパンににんにく少々と牛ひき肉を入れて炒めます。にんにくが香りを出すように先に炒めて手間を加えます。肉が半生になるまで中火で3分ほど炒めます。

醤油 1カップ、砂糖 半カップ、水あめ 1カップ、うま味調味料少々を加えてよく混ぜます。強火にして沸騰させ、ソースがとろりとして肉に完全に火が通るまで5分ほど煮ます。

青唐辛子少々を加えて辛味を加えることができます。肉に火が通り、ソースがつやつやになったら火を止めます。