飲み屋風トンヨンビョッポックン（豚軟骨炒め）

鍋に豚軟骨、焼酎1本、塩小さじ0.5、砂糖小さじ0.5を入れて5分間沸騰させ、臭みを取ります。茹で上がったら焼酎だけを捨て、豚軟骨を準備します。

フライパンにサラダ油大さじ8と粉唐辛子大さじ6を入れて炒め、コチュジャン油をしっかり取ります。

コチュジャン油が出たら、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ2、オリゴ糖大さじ3、しょうが（みじん切り）小さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、クッカンジャン大さじ2、濃口醤油大さじ2、こしょう小さじ0.5、牛肉だしの素大さじ1を加えてよく混ぜ、タレを作ります。

タレができたら、丸ごとのにんにく（みじん切り）と長ねぎを加えて一緒に炒めます。

最後に焦がし風味オイルを回しかけて香ばしさを加え、ごまを振って仕上げます。