カンミンギョン風 5分で完成 明太子カニカマ卵スープ

卵2個をボウルに割り入れ、箸で卵の白い筋がほぐれるまでよく混ぜます。カニカマ3本は手で筋に沿って細かく裂いて準備します。

鍋に水400mlを注ぎ、めんつゆ大さじ1/2とツナ醤油小さじ1/2を入れてスープのベースの味を整え、火をつけます。

スープが沸騰し始めたら、青唐辛子1本をキッチンバサミで輪切りにして入れ、明太子1本も一口大に切って加え、うま味をプラスします。

細かく裂いたカニカマを鍋にすべて入れ、材料が十分になじむようにひと煮立ちさせます。

最後に溶いた卵液を糸を引くように注ぎ入れ、小口切りにした長ねぎを加えて仕上げます。卵がふんわりと固まるまで少し待ってから火を止めます。