ビビンカルグクス

冷凍カルグクス麺1玉を電子レンジに入れ、3分加熱して解凍し、火を通します。麺が十分にほぐれるまで加熱すると和えやすくなります。

フライパンにサラダ油大さじ4（30g）を弱火で1分加熱します。油が十分に熱くなったら、豚もも肉の薄切り100gを入れ、中火にして油をしっかり出しながら炒めます。油が透明になり、肉がカリッとするまで約2分炒めてください。

解凍したカルグクス麺をボウルに入れ、粉唐辛子大さじ1（10g）、砂糖大さじ1/2（5g）、濃口醤油大さじ1（8g）、オイスターソース大さじ1/2（5g）、にんにく（みじん切り）大さじ1（10g）、長ねぎひとつかみ（50g）をのせます。調味料が均等に行き渡るように軽く混ぜます。

熱した油と炒めた豚もも肉の薄切りをボウルに注ぎます。ジュワッと音がするほど油が熱ければ、調味料が活性化して味が引き立ちます。麺と調味料、肉をよく和えてください。

酢大さじ1/2（4g）とごま0.5gをふりかけて仕上げます。酢の酸味が油っぽさを抑え、ごまが香ばしさを加えます。