クリームチキンパスタ

玉ねぎはスライスし、長ねぎはざく切りにし、マッシュルームは半分に切ります。

鶏もも肉に塩でしっかりと下味をつけ、フライパンにオリーブオイルをひき、皮目から中強火で素早く焼いて焼き色をつけます。

マッシュルームを加えて一緒に焼き、火を弱めて玉ねぎと長ねぎを加えて炒めます。

バターとみじん切りにんにくを加え、塩で追加の味付けをします。

水とチキンストックを加え、2〜3分煮てスープを作ります。

クリームを加えて煮込み、ソースが少し減ったら粒マスタードとペペロンチーノを加えます。

80%ほど茹でたリガトーニを加え、弱火で残りの20%をゆっくりと火を通します。

最後にバターを加え、そのまま5分ほど置いて風味を引き出し、皿に盛ってこしょう、パセリ、レモン汁をふって仕上げます。