白ごはん屋さん風 シャキシャキきゅうりの和え物

きゅうりと玉ねぎを食べやすい大きさに切って準備します。野菜のシャキシャキ感を活かすため、あまり薄く切らないのがポイントです。

準備したボウルに切ったきゅうりと玉ねぎを入れ、粉唐辛子、コチュジャン、にんにく（みじん切り）、いわしエキス、梅エキス、酢をすべて加えます。

調味料が材料に均等に行き渡るよう、軽く和えます。最後にごま油といりごまを振りかけ、香ばしい風味を加えて仕上げます。