コチュジャン豚バラ肉のっけご飯

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、スライスにんにく50gを入れます。弱火でにんにくがきつね色になるまで十分に焼き、香ばしい風味を出したら別の皿に取り出します。

にんにくを焼いたフライパンの油をそのまま使い、卵1個を半熟の目玉焼きに焼きます。黄身を崩さないようにすると、後でのっけご飯と混ぜたときに味がまろやかになります。

フライパンに豚バラ肉300gをのせ、強火で両面をこんがり焼きます。肉がある程度焼けたら、はさみを使って一口大に切ります。

切った肉にコチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ1、濃口醤油大さじ0.3、粉唐辛子大さじ0.3、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.3を加えます。調味料が肉によく絡むように中火で全体を炒め合わせます。

器に温かいご飯1膳を盛り、その上に炒めたコチュジャン豚バラ肉をたっぷりのせます。このとき、フライパンに残った調味料の油もすべてかけると風味がぐっと良くなります。

肉の上に先に焼いておいたにんにこと目玉焼きを順にのせます。最後に小口切りにしたわけぎといりごまをふりかけ、見た目の完成度と香ばしさを加えて仕上げます。