電子レンジで超簡単ラタトゥイユ

韓国かぼちゃ、なす、エリンギを流水でよく洗って準備します。

準備した野菜を約0.5cmの厚さの均一な輪切りにします。厚さを揃えることで電子レンジで均等に火が通ります。

電子レンジ対応容器の底にトマトピューレをひたひたに敷きます。

切った韓国かぼちゃ、なす、エリンギを順に重ねて容器にきれいに並べて立てます。見栄えよく並べると完成度が高まります。

並べた野菜の上にモッツァレラチーズをお好みでたっぷりかけます。

容器の蓋を閉めるかラップをかけ、電子レンジで7分加熱します。チーズが完全に溶け、野菜が柔らかくなったら完成です。