サリゴムタン風クリーミーパスタ

鍋に牛乳500mlと水約100mlを注ぎ、火にかけます。牛乳だけだとソースが濃くなりすぎるので、水を少し混ぜるのがおすすめです。

牛乳が沸騰している間に、青唐辛子3本をきれいに洗って細かく刻みます。青唐辛子の辛味がクリームソースの脂っこさを引き締めます。

牛乳が沸騰したらサリゴムタン麺2袋を入れ、タイマーを4分にセットします。麺が牛乳を均等に吸収しながら茹で上がるよう、時々軽く混ぜます。

ラーメンスープは1/3程度だけ入れ、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を加えます。後でチーズを入れて味を調えるので、スープを全部入れると塩辛くなりすぎるので注意してください。

こしょうをたっぷり振り、ラーメンのフレークとスライスチーズ2枚を入れます。チーズが溶けて、スープがパスタソースのようにとろりとした質感に変わります。

ソースがお好みの濃度にとろりとしたら、刻んだ青唐辛子を加え、こしょうをもう一度振って仕上げます。青唐辛子は最後に入れることで、シャキシャキした食感と色合いが生きています。