懐かしの昔ながらの水チャジャン

玉ねぎ1/2個、韓国かぼちゃ1/3個、じゃがいも小1個を大きめの角切りに切って準備します。しょうがは薄切りにしてから細かく刻んでください。

フライパンにサラダ油大さじ3を入れ、しょうがと豚肉を入れて肉に火が通るまで炒めます。

肉に火が通ったら濃口醤油大さじ1を加えて煮詰め、切った玉ねぎ、韓国かぼちゃ、じゃがいもを加えてよく炒めます。

フライパンに水大さじ2とオイスターソース大さじ2を加えて軽く炒め、砂糖大さじ1、炒め用チャジャン大さじ1を加えて再び炒めます。

水300mlを加えて沸かします。でんぷん大さじ2と水大さじ4を混ぜて水溶き片栗粉を作り、フライパンに加えてとろみを調整します。

鍋で冷凍麺を茹でて器に盛ります。別のフライパンで目玉焼きを1つ作って準備します。

麺の上にソースをかけ、目玉焼きを乗せて完成です。