アンソンジェの3分カルビ炒め

熱したフライパンにカルビをのせ、血が引く程度に軽く焼きます。焼きすぎると硬くなるので、軽く火を通したら皿に別に取り出します。

肉を焼いたフライパンに醤油大さじ2、みりん大さじ2、にんにく（みじん切り）小さじ0.5を加えます。ヘラで混ぜながら、ソースがぐつぐつと沸騰するまで加熱します。

ソースが沸き始めたら、先に焼いておいたカルビを再びフライパンに入れます。肉にソースが均等に絡むように中火で素早く炒めます。

最後に小口切りにした長ねぎの白い部分を加え、軽くもう一度炒めて仕上げます。長ねぎの香りが肉に移ったら、皿にきれいに盛り付けます。