水が出ない韓定食風きゅうりの和え物

きゅうり2本と玉ねぎ半個を適当な大きさに切り、ボウルに入れます。酢大さじ3と砂糖大さじ1を加えてよく混ぜ、しばらく漬けておきます。

漬かったきゅうりと玉ねぎの水気をざるで受け、しっかり絞ります。水気を切った材料にごま油大さじ1.5を加え、まずコーティングするように和えます。こうすると翌日まで水が出ません。

別のボウルに粉唐辛子大さじ2.5、コチュジャン大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ1、まぐろエキス大さじ1、オリゴ糖大さじ1、いりごま大さじ1を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。

準備した合わせ調味料に水気を切ったきゅうりと玉ねぎを加え、よく和えて完成です。