もやしと卵のチャーハン

長ねぎはみじん切りにし、もやしはきれいに洗って水気を切ります。

フライパンにサラダ油をひき、長ねぎを炒めて香りを出します。香りが立ったら端に寄せ、卵を溶き入れてスクランブルエッグを作ります。

フライパンの空いたところに濃口醤油を少し加えて風味をつけ、ご飯とオイスターソースを加えて全体をよく炒めます。

最後にもやしを加え、しんなりするまで手早く炒めたら、ごま油といりごまをふって仕上げます。