辛旨！スパイシーなおでん炒め

フライパンにサラダ油大さじ2〜3をひき、細切りにしたさつま揚げ300gとにんにく（みじん切り）大さじ1を入れます。にんにくの香りが心地よく立つまで中火でしっかり炒めてください。

みじん切りにした青唐辛子6本を加えて一緒に炒め、さつま揚げが軽くきつね色になったら、水大さじ3、濃口醤油大さじ2、ツナエキス大さじ1を加えます。調味料がさつま揚げに均等に絡むようによく混ぜながら炒めてください。

砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ2、残りの水大さじ3を追加で加えます。粉唐辛子が焦げないように弱火に落とし、調味料がとろりとなじむまで炒めてください。

仕上げに水あめ大さじ1とごま油を少々回し入れ、手早くさっと炒めて照りを出します。火を止めて器に盛り、いりごまをふって完成です。