春白菜キンパ

春白菜はきれいに洗って下処理します。沸騰したお湯に塩を少々入れ、春白菜を30秒ほど湯通しします。

湯通しした春白菜は冷水にさらし、水気をしっかり絞ります。ボウルに春白菜、テンジャン（韓国味噌）大さじ1、梅シロップ大さじ1、えごま油大さじ1、えごまの粉小さじ0.5を入れてよく和えます。

フライパンで卵を溶いてスクランブルエッグを作ります。雑穀ご飯250gにアップルサイダービネガー小さじ0.5と塩小さじ0.3を加えて下味をつけます。

のりの上に下味をつけたご飯を薄く広げ、和えた春白菜とスクランブルエッグをのせて、くるっと巻きます。