バタークッキー（基本）

無塩バター100gを室温で柔らかくし、ホイップします。砂糖70gを加え、クリーム状になって明るく滑らかになるまでホイップし、空気を十分に含ませます。こうすることで香ばしい風味が増し、サクサクした食感が引き立ちます。

塩2gと卵30g（卵黄と卵白を混ぜ合わせたもの）を加え、よく混ぜ合わせます。バターと卵が均一に混ざり、滑らかなクリーム状になるまで混ぜてください。この工程で味が均一になり、あっさりとした味わいになります。

薄力粉200gとベーキングパウダー2gをふるい入れて、軽く混ぜます。手で8回ほど押しつぶすように捏ね、生地がまとまるまで作ります。過度に捏ねると食感が硬くなるので注意してください。

生地をジッパー袋（横22cm×縦27cm）に入れ、型（横5cm×縦4.5cm）でクッキーの形を抜きます。生地が溶けて広がりそうな場合は、冷蔵庫または冷凍庫で10分ほど固めて形を整えてください。そうすることで焼いたときに形がきれいに保たれます。

エアフライヤーを5分予熱し、160℃で10分焼きます。裏返してさらに5分焼き、きつね色になり小麦粉の香りがするまで焼いてください。オーブンを使用する場合は170℃で13～15分焼いてください。