風味豊か！牡蠣と牛ロースの野菜炒め

牛ロースは一口大に切り、ピーマンは細切り、チンゲン菜は5cmの長さに切ってください。にんにくは薄切りにし、玉ねぎは半月切りにして準備します。

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、中火でにんにくの薄切りと玉ねぎを1分間炒めて香りを出します。コチュジャン大さじ1を加え、さらに30秒炒めて調味ベースを作ります。

牛ロースを加え、強火で2分間炒めて表面に火を通します。肉汁が出てきたらヘラで混ぜながら1分さらに炒めて臭みを飛ばします。

チンゲン菜、ピーマンを加え、強火で2分間手早く炒めてシャキシャキ感を保ちます。濃口醤油大さじ1と塩少々で味を調えます。

牡蠣とマッセンイを加え、1分だけさっと炒めて火を通します。最後にごま油大さじ1を回しかけて香ばしさを加え、火を止めます。