トトリムクの和え物

醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、えごま油大さじ2以上をボウルに入れてよく混ぜ、ソースを作ります。えごま油をたっぷり入れて香ばしさを出し、砂糖で甘みを加えます。ソースが均一に混ざったら準備完了です。

トトリムクをギザギザの包丁や普通の包丁で食べやすい大きさに不規則に切り、表面に跡をつけます。こう切ると味がよく染み込みます。熱湯で茹でずにそのまま使います。

切ったトトリムクをソースのボウルに入れ、長ねぎ少々と塩蔵のり少々を加えてよく和えます。トトリムクがソースをしっかり吸収するまで混ぜて完成です。超簡単ですぐに食べられます。