超簡単ひと口豚カツ

ボウルに豚ひき肉を入れ、塩、こしょう、片栗粉を加えます。調味料が全体に行き渡るようによくこねて混ぜ合わせます。

生地をスプーン1杯ずつすくい、丸く平たい形に成形します。アイスクリームスクープを使うと、均一な大きさに作りやすいです。

別のボウルに卵、牛乳、小麦粉、塩を入れてよく混ぜ、衣液を作ります。小麦粉と卵液を別々に付ける手間を省いた方法です。

成形した肉だねを衣液に浸し、パン粉の上にのせます。パン粉をしっかり押し付けながら、まんべんなくまぶします。

フライパンに大豆油をひき、中火で揚げ始めます。表面がカリッとし、中まで十分に火が通るまで、裏返しながら揚げます。

よく揚がった豚カツはざるに上げて油を切り、キッチンペーパーの上でひと息冷まして完成です。