超簡単スクランブルチーズカレー丼

熱したフライパンにバター1片を入れて溶かし、卵2個を割り入れてスクランブルにします。バターが溶けて香ばしい味が染み込むまで、中火で1分ほど混ぜながらやわらかく火を通します。こうすると臭みがなく、クリーミーな食感に仕上がります。

スクランブルエッグに水200mlを注ぎ、固形カレー1個を入れてよく溶かしながら3分間煮ます。カレーが完全に溶けてとろみがつくまで、中火で混ぜながら煮てソースを濃厚にします。この工程でカレーのうま味が卵とバターに染み込みます。

ご飯1膳の上に煮たカレーソースをすべてかけます。スノーチーズをたっぷりのせ、電子レンジで30秒加熱してチーズを溶かします。チーズがとろりと伸びてやわらかくなるまで加熱します。

溶けたチーズの上にパセリを少々ふりかけて飾ります。よく混ぜてスプーンですくうと、チーズが伸びる食感を楽しめます。これで完成です。