サクサクコーンフライ

コーン缶1缶をざるにあげて、水気を完全に切ります。揚げる時に油がはねるのを防ぐため、しっかり水気を切ることが大切です。

水気を切ったコーンをボウルに入れ、片栗粉大さじ6を加えてよく混ぜ合わせます。コーン一粒一粒に粉がしっかりつくように、十分に混ぜてください。

鍋にサラダ油をたっぷり入れ、予熱します。コーンを一粒先に入れて、ブクブクと泡が出て浮き上がってきたら適温なので、残りのコーンをすべて入れます。

コーン同士がくっつかないように箸で混ぜながら揚げます。全体がきつね色になり、サクサクした食感になるまでしっかり揚げてください。

できあがったコーンフライを器に盛り、砂糖や練乳をふりかけて仕上げます。お好みでパセリパウダーをふりかけて、見た目にも華やかにしてください。