ネコニッキ タッカルビ ラーメン

フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から入れてこんがり焼きます。皮から脂が十分に出るように中火でゆっくり火を通します。

鶏肉が両面しっかり焼けたら、はさみを使って一口大に切ります。キャベツも同じくらいの大きさに切ってフライパンに加えます。

粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1.5とネコニッキの粉末スープを加え、味がなじむように全体を炒め合わせます。

タレが焦げないように注意しながら水400mlを注ぎ、ネコニッキのかやくスープと昆布を加えてだしを取ります。

スープが沸騰し始めたらラーメンの麺を入れます。麺がコシのある状態になるまで、スープをかけながらほぐしつつ煮ます。

麺がほぼ煮えたらモッツァレラチーズをたっぷりかけます。チーズが完全に溶けてタッカルビと麺に絡まるまで待って完成です。