ノビルのオイムチム（きゅうりとノビルの和え物）

きゅうり5本はヘタを取って取り除き、長く半分に切ります。斜めに薄切りにして、用意したボウルにすべて入れます。

ノビル1握りを用意し、太い根元の部分は味が染み込みやすいように半分に切ります。その後、4～5cm間隔で均等に切り、きゅうりの入ったボウルに加えます。

準備した材料に、粉唐辛子大さじ4、にんにく（みじん切り）大さじ1、梅エキス大さじ3、酢大さじ1、いわしエキス大さじ3、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1を順に加えます。

手の力を少し抜いて、調味料が均一に混ざるように優しく和えます。強く混ぜすぎるときゅうりの水分が出てしまうので注意してください。