ソガンクッ ポークステーキ

豚肩ロースの筋を切るように包丁を入れ、肉の片面にだけ塩こしょうを少々ふって軽く下味をつけます。こうすると肉がもちもちして臭みが抜けます。10分ほど置いておきます。

肉のソースの材料をすべて混ぜ合わせます。とんかつソース大さじ3、オイスターソース大さじ1、アルロース大さじ2、ケチャップ大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、水70ml、こしょう少々をよく混ぜます。ソースが肉によく絡むよう、事前に準備しておきます。

サラダのガーリックホワイトドレッシングを作ります。ヨーグルト大さじ2、マヨネーズ大さじ2、アルロース大さじ1、酢大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、粉チーズ大さじ1を混ぜて滑らかになるまで混ぜます。家にある材料でヘルシーに作り、サラダにアクセントを加えます。

フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、中火で豚肩ロースをこんがり焼きます。肉が70%ほど火が通ったら、先に作ったソースをかけて2～3分煮詰めます。ソースがとろりとして肉に絡むまで、混ぜながら煮詰めます。

同時に、別のフライパンかスペースで卵を目玉焼きにし、黄身が半熟になるように焼き、パイナップルを切ってこんがり焼きます。パイナップルは甘みが出るまで1～2分焼きます。この組み合わせで爽やかさを加えます。

ソースが煮詰まったら、皿にサラダ野菜を盛り、ガーリックホワイトドレッシングをかけ、焼いた豚肩ロース、目玉焼き、焼きパイナップルをのせて盛り付けます。粉チーズをすりおろしてかけて仕上げます。チーズは省略可能ですが、見た目がグレードアップします。