ナポリタン風チャーハン

フライパンを中火で予熱し、バター1かけを入れて溶かします。バターが焦げないように、フライパンを回しながら均等に溶かすのがポイントです。

薄切りにしたマッシュルームとソーセージを入れ、バターの香りが十分に移るようにきつね色になるまで炒めます。きのこの水分が少し抜け、ソーセージの表面が焼けるまで炒めてください。

ご飯1杯とケチャップ大さじ2を加え、材料とよく混ざるように炒めます。ヘラを立ててご飯粒を切るように炒めると、べたつかずパラパラの食感に仕上がります。

こしょうを軽くふり、ホットソース大さじ1を加えてピリッとしたうま味を加えます。すべての調味料がご飯に均等に絡んだら火を止めて仕上げます。

別のフライパンにサラダ油をひき、卵1個を半熟に焼きます。完成したチャーハンを器に盛り、その上に目玉焼きをのせて完成です。