韓国人も知らない超簡単豆腐料理

豆腐を電子レンジで3分加熱して温めます。その後、キッチンペーパーで包み、水気をしっかり押し出して取り除きます。水分を十分に抜くと、焼くときに油がはねず、食感が良くなります。

水気を取った豆腐の全面に、チヂミ粉を薄く均一にまぶします。粉が厚すぎると食感が粉っぽくなるので注意してください。

フライパンにサラダ油をひき、中弱火で豆腐の四面をこんがり焼きます。強火にすると粉が焦げやすいので注意しながら焼いてください。

豆腐を焼いたフライパンをきれいに拭き、再びサラダ油をひいてみじん切りにした玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ったら、料理酒、濃口醤油、にんにく（みじん切り）、砂糖を加え、中火で3分煮詰めてソースを完成させます。

焼いた豆腐を3等分に切り、温かいご飯の上にのせます。用意したソースを豆腐の上にたっぷりかけて仕上げます。