牛バラ薄切り肉のビビン冷麺

沸騰したお湯でそうめんを茹で、冷水でしっかり揉み洗いして水気を切ります。冷水でしっかり洗うと麺がコシのある食感になります。

フライパンに牛バラ薄切り肉を入れ、塩とこしょうで下味をつけてこんがりと焼きます。

ニラを食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、砂糖、粉唐辛子、濃口醤油、ナンプラー、酢、いりごま、ごま油を加えて和えます。

器に茹でたそうめんを盛り、その上に準備したニラ和えと焼いた牛バラ薄切り肉をのせて完成です。