電子レンジで作る海鮮おぼろ豆腐チゲ

電子レンジ対応容器に粉唐辛子 大さじ2、オリーブオイル 大さじ3、あらかじめ切って冷凍しておいた長ねぎ 2本、にんにく（みじん切り） 大さじ1を入れて混ぜます。電子レンジで40秒加熱し、油がブクブクと沸いて香りが立つようにします。こうして油で粉唐辛子を炒めることで、ピリッと油っぽい味が染み込みます。

加熱した油に醤油 大さじ1とツナ缶の汁 大さじ1.5を加えてよく混ぜます。フィッシュソースや韓国風だしの素などで代用可能です。出汁のうま味が染み込んでスープが濃厚になります。

冷凍シーフードミックスまたはエビ 200gを適量加えます。解凍せずにそのまま入れ、電子レンジの熱で自然に火を通します。海鮮の新鮮な味がスープに染み出します。

おぼろ豆腐 1丁を丸ごと入れ、スプーンで崩しながら混ぜます。崩れた豆腐がスープに溶け込み、滑らかな食感を与えます。蓋をして電子レンジで2分加熱します。

2分後、取り出して豆腐から出た水分と調味料が混ざるようによくかき混ぜます。豆腐の水分が調味料を溶かし、スープが澄んで濃厚になります。

卵 1個を割り入れて丸ごと加えます。再び蓋をして電子レンジで4分加熱し、卵が完全に固まるまで加熱します。卵が固まると香ばしい風味が加わります。