ミニ白菜の蒸し物

ミニ白菜を半分に切ってください。包丁で切ると断面がきれいに出るので、無理に手で裂かずそのまま切ってください。こうすると肉を挟みやすくなります。

準備したミニ白菜の葉の間に豚バラ肉をたっぷり挟み込んでください。豚バラ肉は高価ですが、たくさん入れた方が美味しいです。肉が白菜の間にぎっしり詰まるように配置してください。

豚バラ肉を挟んだミニ白菜を蒸し器に入れ、10分ほど蒸してください。蒸して白菜が柔らかくなったら完成です。ソースが染み込む準備が整います。

蒸し上がったら、ソースを濃いめに作ってたっぷりとかけてください。牛肉の旨味と混ざり、さっぱりとしたユリンチキソースの味わいになります。こうすると白菜を一切残さず食べられます。