ケランチャングクス（卵の濃いスープ麺）

IH対応のフライパンや鍋に水を少々入れ、コチュジャン大さじ1/2、テンジャン（韓国味噌）大さじ1/2、濃口醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、粉唐辛子大さじ1/2、チキンストック小さじ1/3を加えて沸かします。こうして味噌と醤油、チキンストックが調和し、濃厚なチャングクスのスープが完成します。水が沸騰し始めたら準備完了です。

沸騰し始めたスープにそうめんをすべて入れます。そうめんが美味しく茹で上がるまで3分間煮て、デンプンを出してとろみのあるスープにします。そうめんを欲張ってたくさん入れるとスープがなくなるので、好みに応じて水を追加してください。

そうめんがよく茹で上がったら、麺を取り出して器に盛ります。スープに卵2個を割り入れ、よく溶いて一度にすべて加えます。他の具材を入れていないので、卵はたっぷり入れてふわふわの食感を出すのが良いです。

卵がふわふわになるまで一度沸かします。ぐつぐつ沸いているスープに、長ねぎの青い部分をハサミでざく切りにして加えます。長ねぎが香りを添えて仕上がります。

完成したふわふわの卵が入ったスープを、先に取り出しておいたそうめんの上にすべて注ぎます。熱々のチャングクスが完成し、すぐに食べられます。スープがとろりと濃厚で、雨の日に最高の一杯になります。