チャンチククス（韓国風そうめん）

長ねぎは縦半分に切ってから小口切りにし、青唐辛子も半分に切って小口切りにします。ボウルに粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖小さじ1/3、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、ごま油大さじ1、こしょう少々、いりごま少々を入れてよく混ぜ、合わせだれを作ります。合わせだれを先に作れば、もう半分は成功です。

鍋に水700mlを入れ、固形スープの素2個とクッカンジャン大さじ1を加えて沸かします。沸騰したら、細切りにしたズッキーニひとつかみと細切りにしたにんじんひとつかみを加え、2～3分ほど煮てスープを完成させます。野菜が柔らかくなったら火を止めます。

そうめん100gを袋の表示時間通りに茹で、冷水で洗って水気を切り、器に盛ります。熱々のスープを麺の上に注ぎます。

お好みで刻みのりをふり、合わせだれをのせて完成です。合わせだれをのせると、スープがさっぱりとして深い味わいになります。すぐに食べて、麺がのびないようにしてください。