辛旨！豚バラ肉と鶏むね肉のじゃがいも炒め

豚バラ肉と鶏むね肉は薄切りまたは一口大に切り、じゃがいもは細切りにして水に5分さらします。韓国かぼちゃは半月切り、大根は薄切り、玉ねぎはスライス、長ねぎと青唐辛子は斜め切り、にんにくはみじん切りにします。

ボウルに粉唐辛子、にんにく（みじん切り）、砂糖、塩、こしょう、濃口醤油を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。

フライパンにサラダ油をひき、中火でみじん切りにんにくを入れて香りが立つまで1分炒めます。

豚バラ肉と鶏むね肉を加え、強火で3〜4分、表面に火が通り色が変わるまで全体を炒めます。肉汁が逃げないように手早く動かしてください。

じゃがいも、韓国かぼちゃ、大根、玉ねぎ、青唐辛子、長ねぎを加えて強火で4分炒め、合わせ調味料を加えて全体に絡めながらさらに2分炒めます。

別のフライパンにサラダ油少々をひいて卵を目玉焼きにし、炒め物の上にのせ、ごま油をかけて仕上げます。