夫のための定番豚肉キムチチゲ

よく熟したキムチ 200gをまな板にのせ、一口大に食べやすく切ります。

鍋に豚肉 150gを入れ、こしょうを少々ふって、肉の表面が焼けるまで炒めます。

肉に火が通ってきたら、切ったキムチを加え、肉の脂でキムチがしんなりするまで一緒に炒めます。

粉唐辛子 大さじ1とにんにく（みじん切り） 大さじ1を加え、調味料が材料に均等になじむように軽くさらに炒めます。

水 600mlと万能だし 1袋を鍋に注ぎ、スープがぐつぐつと沸騰するまで待ちます。

スープが沸騰したら、千切りにした玉ねぎ 1/2個、斜め切りにした長ねぎ、青唐辛子を加え、野菜の旨味が出るまで煮ます。

最後に豆腐 1/2丁を厚めに切ってのせ、ひと煮立ちさせて仕上げます。味が足りなければ、醤油を少々加えて調整します。