電子レンジ豆腐の煮物

豆腐150gを一口大の小さな角切りにします。大きすぎるとタレが均一に絡まないので、小さく切るのが良いです。

切った豆腐を電子レンジ対応の容器に入れ、1分加熱します。この工程は豆腐内部の水分を出すための必須ステップです。

電子レンジ加熱後、豆腐から出た水分を完全に捨てます。水分を取り除かないと、後で加えるタレが豆腐にうまく吸収されません。

水気を切った豆腐に、粉唐辛子大さじ2、醤油大さじ1、ツナ缶の汁大さじ1、アルロース大さじ1を加えます。ツナ缶の汁は深い旨味を加える重要な材料です。

長ねぎ1つかみを小口切りにして加え、タレが固まらないように全体をよく混ぜます。長ねぎがない場合は、玉ねぎを非常に細かく刻んで入れても良いです。

容器の上に皿をかぶせて水分が飛ばないようにし、電子レンジでさらに2分加熱します。タレが豆腐に染み込んで味が濃厚になります。

温かいご飯の上に完成した豆腐の煮物をのせ、きざみのり、目玉焼き、ごま油、ごまをお好みで添えて仕上げます。すべての材料をしっかり混ぜて食べると、さらに美味しいです。