スタウブの鍋ご飯

米1カップ（2人分）をきれいに洗い、ざるにあげて水気を完全に切ります。この状態で30分間乾燥浸水すると、米粒がよりぷりぷりになります。

鍋に浸水した米を入れ、浸水前の米と同量の水1カップを注ぎます。米と水の比率を1:1に正確に合わせることが、パラパラの鍋ご飯のポイントです。

IHの場合、強火（8段階）に設定して、水がぐつぐつ沸騰するまで待ちます。沸騰したら、スプーンやしゃもじで底まで均等に混ぜて、米がくっつかないようにします。

すぐに蓋を閉め、弱火（4段階）に落として10分間加熱します。一定の温度を保ちながら米が十分に炊けるよう、蓋を開けずに時間を守ってください。

10分後に火を止め、蓋を閉めたままさらに10分間蒸らします。蒸らしの工程を経ることで、ご飯の水分が均等に行き渡り、粘りが出て味が深まります。

蒸らしが終わったら蓋を開け、しゃもじでご飯を軽く混ぜて完成です。炊きたてのご飯の風味を楽しんで、美味しくお召し上がりください。