誰でも簡単に作れるおまかせ風卵蒸し

器に生卵2個を割り入れ、沸騰した熱湯をそのまま注ぎます。熱湯を直接注ぐことが調理時間を短縮し、柔らかい食感を作るコツです。

箸で卵と水がよく混ざるように混ぜ、表面に浮いた泡をスプーンで丁寧にすくい取ります。泡を取り除くことで、出来上がった時の断面がなめらかなプリン状になります。

器の上を蓋や小皿で覆い、蒸気が中に入らないようにしてから、蒸気の上がった蒸し器にそのまま入れます。

蒸し器で8分ほどしっかり蒸します。時間が経ったら取り出し、気泡のないなめらかに仕上がった卵蒸しを確認します。