牛肉ステーキの石焼ビビンバ風鍋ご飯

よく洗った米1カップに水1カップ（黄色いカップ）を注ぎ、濃口醤油大さじ1を加えて軽く味をつけ、浸水しておきます。こうして先に味をつけるとご飯に均等に味が染み込み美味しくなります。

鍋にサラダ油を薄くひき、牛肉に塩少々をふって下味をつけたら、中火でこんがりと焼きます。肉がこんがり焼けたら一旦皿に取り出します。

肉を焼いた油に、しいたけ2枚を薄切りにして加え、塩少々をふって下味をつけます。バターを加え、キノコがこんがりとするまで炒めます。

浸水した米と水をすべて鍋に入れ、中火で沸騰するまで混ぜます。沸騰したら蓋をして弱火にし、7分間炊きます。

7分経ったら火を止め、3分間蒸らします。蒸らしが終わったら蓋を開け、みじん切りにした長ねぎ、焼いた牛肉、目玉焼きをのせます。

ニンニク唐辛子油を大さじ1たっぷりかけ、よく混ぜます。カリカリのガーリックチップ入りの油で仕上げると風味がさらにアップします。