韓国かぼちゃと豆腐のチヂミ

韓国かぼちゃの両端を切り、ピーラーで薄くスライスしてください。

薄切りにした韓国かぼちゃに塩を少々ふり、10分間漬けて柔らかくします。

豆腐1丁を半分に切り、1cm厚さに切って、塩を少々ふり、10分間漬けます。

漬けた韓国かぼちゃの片面にでんぷんをまんべんなくまぶしてください。

でんぷんをまぶした韓国かぼちゃ2枚を互い違いに重ね、漬けた豆腐をのせて包みます。繰り返して作ってください。

小さなボウルに醸造醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、水大さじ1（15ml）、みじん切りにした長ねぎ、みじん切りにした唐辛子を入れてよく混ぜ、酢醤油を作ります。

フライパンにサラダ油をひき、中火で予熱した後、韓国かぼちゃと豆腐のチヂミをきれいに並べ、前後を返しながらこんがりと焼いてください（約5～7分）。