うま味爆発！油揚げキンパ

フライパンに油揚げの細切り 3カップを入れ、砂糖 大さじ2を加えて弱火で砂糖が全体に絡むように混ぜます。

サラダ油 大さじ1と、あらかじめ混ぜておいた醤油だれ（醤油 大さじ2、水 大さじ5）を加えて炒めます。水分が飛んで油揚げがしっとりするまで炒めると食感が良くなります。

炒めた油揚げを広い皿に移して、熱を一度冷まします。

ご飯に味塩とごま油を加えてよく混ぜ、下味をつけます。キンパの味を左右するので必ず味付けしてください。

海苔の上にご飯を薄く広げ、炒めた油揚げをたっぷりのせ、たくあんを加えて巻いて完成です。