サンマキムチ蒸し

古漬けキムチ半株を食べやすい大きさに切って準備します。玉ねぎは千切りにし、長ねぎ、赤唐辛子、青唐辛子は適当な大きさに切ります。

深めのフライパンにサラダ油をひき、中弱火でキムチを先にまんべんなく炒めます。キムチが十分に炒まったら、サンマの缶詰を汁ごと全部入れます。

テンジャン（韓国味噌）大さじ1/2、粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、料理酒大さじ2を加えます。サンマの身が崩れないように注意しながら、サンマの上に煮汁をかけます。

フライパンの蓋を閉め、弱火で20分間じっくり煮込みます。サンマの身が崩れないように気をつけるのがポイントです。

20分後、切っておいた野菜をのせ、オリゴ糖をひと回し入れます。野菜が柔らかくなるまで軽く煮て仕上げます。